Afdrukken
Rachel hield van groenten vanwege de voedings- en gezondheidsvoordelen, maar kon geen manier vinden om ze te koken zodat haar gezin van drie kinderen kon genieten van dit geweldige geschenk van de natuur. Op zoek naar manieren om de liefde van de familie voor groenten aan te wakkeren, onderzocht ze verschillende kookmethodes zoals stomen, sauteren, blenden, braden en roerbakken… en kwam toen Miriam’s Earthen Cookware tegen. Een van de eerste recepten die ze probeerde waren haar groenten, en uiteindelijk vond ze wat ze zocht…
Dit is wat ze hierover te zeggen had:
“…In eerste instantie was ik sceptisch, maar nadat ik wat boerenkool, spinazie en snijbiet had gekookt, was ik VERKOCHT!!! De pan was geweldig????. De greens bleken perfect gaar en de groene kleur bleef????.”
Wat maakt het koken ervan in Miriam’s aarden kookgerei het verschil? We gaan het in dit artikel ontdekken, maar laten we eerst beginnen met het begrijpen van de verbazingwekkende voordelen die bladgroenten bieden:
Populaire Groenen en hun voedingswaarde
Spinazie
Spinazie is een van de meest populaire groentesoorten die bekend staat om zijn hoge voedingswaarde en talrijke gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamine A, C en K, evenals aan mineralen zoals ijzer en calcium. Spinazie is ook een goede bron van antioxidanten, zoals bètacaroteen en luteïne, die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen oxidatieve stress en het risico op chronische ziekten kunnen verminderen. Bovendien kan het hoge gehalte aan oplosbare vezels in spinazie de spijsvertering bevorderen en de darmgezondheid bevorderen. Het op de juiste manier koken van spinazie is belangrijk om de voedingsstoffen vast te houden, zodat het bovendien een gezonde huid, haar en botten kan ondersteunen vanwege het voedingsrijke profiel.
Boerenkool
Boerenkool is de afgelopen jaren populair geworden vanwege het indrukwekkende voedingsprofiel. Het zit boordevol vitamine A, C en K, evenals mineralen zoals koper, kalium en mangaan. Boerenkool staat ook bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten en kan, net als zijn vriend spinazie, het lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve stress.
Boerenkool Groenten
Boerenkool is een voedzame groene bladgroente die rijk is aan vitamines en mineralen. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine K en C, evenals foliumzuur en calcium. Boerenkool bevat ook antioxidanten en vezels, waardoor ze een gezonde aanvulling op uw dieet zijn.
Enkele anderen die onlangs aan populariteit winnen zijn:
Moringa-bladeren:
Zijn zeer voedzaam en bieden een breed scala aan gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, waardoor ze een waardevolle aanvulling zijn op een gezond voedingspatroon. Enkele van de belangrijkste voedingsvoordelen van Moringa-bladeren zijn: Vitaminen: Moringa-bladeren zijn een goede bron van vitamine A, C en E. Vitamine A is essentieel voor de gezondheid van het gezichtsvermogen, vitamine C versterkt het immuunsysteem en vitamine E werkt als een antioxidant. , cellen beschermen tegen schade. Mineralen: Moringa-bladeren bevatten essentiële mineralen zoals calcium, kalium en ijzer. Calcium is cruciaal voor de gezondheid van de botten, kalium helpt de bloeddruk te reguleren en ijzer is belangrijk voor de productie van rode bloedcellen.
Antioxidanten: Moringa-bladeren zitten boordevol antioxidanten zoals quercetine, chlorogeenzuur en bètacaroteen. Deze antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen. Moringabladeren zijn een goede plantaardige eiwitbron en bevatten alle negen essentiële aminozuren. Eiwit is essentieel voor spiergroei, herstel en algehele lichaamsfunctie. Moringa-bladeren bevatten veel vezels, die de spijsvertering bevorderen, de darmgezondheid bevorderen en de bloedsuikerspiegel helpen reguleren.
Het opnemen van Moringa-bladeren in uw dieet kan een voedingsboost geven en de algehele gezondheid en welzijn ondersteunen.
Waterkersblaadjes:
Bied een breed scala aan gezondheidsvoordelen aan. Ze zijn rijk aan vitamine A, C en K, evenals aan mineralen zoals calcium, kalium en ijzer. Waterkersbladeren bevatten ook antioxidanten, zoals bètacaroteen en luteïne, die het lichaam kunnen helpen beschermen tegen oxidatieve stress en het risico op chronische ziekten kunnen verminderen. Bovendien zijn waterkersbladeren een goede bron van oplosbare vezels, die kunnen helpen bij de spijsvertering, de darmgezondheid kunnen bevorderen en de bloedsuikerspiegel kunnen reguleren. Het opnemen van waterkersblaadjes in uw dieet kan een gezonde huid, haar en botten ondersteunen vanwege hun voedingsrijke profiel.
Wat is de beste manier om deze groenten te koken om de voedingswaarde en smaak te maximaliseren?
Traditionele kookmethodes in metalen of keramische potten koken dit delicate voedsel met een agressieve vorm van hitte die bekend staat als nabij-infraroodwarmte. Het is bekend dat deze hitte de delicate voedingsstoffen beschadigt en de rijke voedingssamenstelling ervan doet verdwijnen. Bovendien gaat er bij het koken op deze manier veel stoom verloren, en deze delicatere gerechten kunnen er gemakkelijk in verbranden. Ook zijn de chemicaliën en metalen uit de coating en de kerngrondstoffen reactief met de voedingsstoffen (biochemicaliën) en lekken ze in het voedsel!
Dus wat is het alternatief? Hoe zit het met klei — Natuurlijke klei is het oudste kookmateriaal sinds mensenheugenis gebruikt. Verschillende culturen van over de hele wereld gebruiken al eeuwenlang kookgerei van klei. Miriam’s Earthen Cookware is een baanbrekend bedrijf in de VS dat kleipotten en pannen maakt van volledig geteste pure en 100% primaire klei zonder gebruik van additieven of gifstoffen. Het unieke ontwerp en de speciale kenmerken die ze in het kookgerei hebben verwerkt, zorgen ervoor dat elk recept snel en efficiënt kan worden voltooid op verschillende warmtebronnen die beschikbaar zijn in onze moderne keukens.
Als je in Miriams kleipotten kookt, is de hitte eerst anders. In dit geval is het de voedselvriendelijke ver-infraroodwarmte die uw voedsel kookt, in tegenstelling tot de hierboven besproken nabij-infraroodwarmte. Net zoals de hitte die de aarde genereert die het leven bevordert, beschadigt de hitte die deze “aarden” potten genereren de voedingscellen in voedsel niet. Ten tweede zijn er geen metalen die in wisselwerking staan met uw voedsel en uitlogen, en ook omdat het zachte hitte is. Er is geen verschroeiing en verbranding van voedsel zoals bij hun conventionele tegenhangers gebeurt. Laten we eens kijken naar verschillende soorten kookmethoden voor groenten om de voedingswaarde te maximaliseren en u heerlijk smakend eten te geven.
Stomen
Bij het stomen van groenten bij Miriam’s worden de groenten in een kleine hoeveelheid water gekookt, waardoor ze hun kleur, textuur en voedingsstoffen behouden. Stomen helpt ook om de in water oplosbare vitamines te behouden, omdat de stoom, in tegenstelling tot bij metalen, op natuurlijke wijze wordt gecondenseerd door de speciale deksels van Miriam en direct terug in het voedsel wordt gestuurd. Als je bij Miriam kookt, heb je geen stomer of stoommandje nodig. Het enige wat je nodig hebt is je pot en het deksel! Voeg water toe, ongeveer 1/2 inch vanaf de bodem, en vul de pot met de greens. Dek af en laat het ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur koken. Open vervolgens het deksel en voeg uw kruiden en zout toe. Natuurlijke kruiden worden altijd aanbevolen. Je zou een combinatie kunnen maken van een klein snufje kurkuma, chilipoeder, korianderpoeder en gemalen komijnzaad en een snufje zout. Er zijn minder kruiden nodig vergeleken met andere potten bij het koken in Miriam’s, omdat de smaak en aroma’s binnenin opgesloten blijven door het zachtere koken.
Besprenkel tenslotte met wat olie en heerlijke gestoomde granen zijn klaar voor consumptie! Serveer als bijgerecht of hoofdgerecht met andere bijgerechten zoals ongezuurd brood, vers gestoomde rijst of quinoa.
Sauteren
Groenten sauteren in Miriam’s Earthen Cookware is een gezonde en effectieve manier om uw groenten te koken met behoud van hun voedingsstoffen. Miriam’s Earthen Cookware staat bekend om zijn vermogen om de warmte gelijkmatig te verdelen, waardoor de vitamines en mineralen in de groenten behouden blijven. Gebruik bij het sauteren van de groente in Miriam’s een kleine hoeveelheid olie op middelhoog vuur en kook de groente met deksel afgedekt gedurende 15-20 minuten. Voeg kruiden toe zoals geperste knoflook (2-3 teentjes voor 2-3 bosjes groen), versgemalen komijnzaad (1-2 theelepel) en een snufje zeezout op het einde.
Voordelen van het koken van groenten in soepen, stoofschotels en andere recepten zoals ovenschotels
Het koken van groenten in soepen, stoofschotels en stoofschotels kan een heerlijke manier zijn om deze voedzame ingrediënten in uw dieet op te nemen. Wanneer groenten worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels, verbeteren ze niet alleen de smaak, maar bieden ze ook een schat aan gezondheidsvoordelen. Door dit kookproces kunnen de groenten hun voedingsstoffen vrijgeven aan de bouillon of saus, waardoor het een voedingsrijke, gezonde eenpansmaaltijd wordt.
Bovendien kan het koken van groenten in soepen, stoofschotels en ovenschotels helpen om wateroplosbare vitamines zoals vitamine C en B-vitamines vast te houden. De combinatie van smaken in deze gerechten kan het eten van groenten aangenamer maken voor degenen die er misschien niet dol op zijn in hun rauwe vorm of pure vorm.
Door groenten te verwerken in verschillende recepten, zoals soepen, stoofschotels en ovenschotels, kunt u stevige en voedzame maaltijden bereiden die zowel bevredigend als gunstig voor uw gezondheid zijn.
Conclusie
Om de maximale voedingsstoffen te behouden tijdens het koken van groenten, is het gebruik van Miriam’s Earthen Cookware essentieel. De kleipotten van Miriam zorgen voor een zachte infraroodwarmte die de delicate voedingsstoffen in het voedsel behoudt, in tegenstelling tot de harde infraroodwarmte van metalen of keramische kookgerei. Deze zachte hitte zorgt ervoor dat de groenten aan het einde van het kookproces niet smakeloos worden en hun rijke voedingsstoffen verliezen. Bovendien voorkomt het koken in de kleipotten van Miriam dat metalen en chemicaliën in wisselwerking treden met het voedsel, waardoor het risico op uitloging wordt geëlimineerd. De unieke kenmerken van Miriam’s Earthen Cookware zorgen voor efficiënt koken op elke warmtebron, terwijl de voedingsvoordelen van de groenten behouden blijven.
Begin vandaag nog met koken met Miriam’s Earthen Cookware en ervaar de goedheid van voedingsrijke en smaakvolle groenten in uw maaltijden.
